Peternakan Desa Mata Air adalah sektor yang mengelola budidaya hewan ternak untuk memenuhi kebutuhan pangan, ekonomi, dan kebutuhan sehari-hari masyarakat desa. Kegiatan peternakan dilakukan oleh warga secara mandiri maupun melalui kelompok ternak dengan memelihara berbagai jenis hewan seperti sapi, kambing, ayam, itik, dan ternak lokal lainnya.

Di Desa Mata Air, pemerintah desa mendukung pengembangan peternakan melalui pelatihan kesehatan hewan, pemberian bibit ternak, peningkatan pakan, serta pendampingan kelompok ternak agar usaha peternakan lebih produktif dan berkelanjutan. Selain menghasilkan daging, telur, dan susu, peternakan juga berkontribusi dalam peningkatan pendapatan keluarga dan pengembangan usaha mikro berbasis produk ternak.

Sektor peternakan menjadi salah satu pilar ekonomi Desa Mata Air yang membantu memenuhi kebutuhan protein masyarakat serta membuka peluang usaha baru.